在牛奶中检测抗生素硫甲醇残留物,使用基于分子印记的聚合物热生物传感器
Margaux Frigoli1, Joseph W Lowdon1, Thomas J Cleij1
1Sensor Engineering Department, Faculty of Science and Engineering, Maastricht University, P.O. Box 616, 6200, MD, Maastricht, the Netherlands.
Food chemistry
|February 25, 2025
概括
一个新的热传感器可以检测牛奶中的硫甲醇 (SMX) 残留物,解决食品安全中的抗生素耐药性问题. 这种负担得起,敏感的方法有助于监测乳制品和保护公众健康.
科学领域:
- 食品安全 食品安全
- 分析化学 分析化学
- 生物医学工程 生物医学工程
背景情况:
- 抗生素耐药性是一个重大的全球健康威胁.
- 不充分的食品安全检查使得像硫甲醇 (SMX) 这样的抗生素残留物在动物产品中积累起来.
- 这种积累有助于耐药微生物的出现.
研究的目的:
- 开发一种快速,经济高效的热传感器,用于检测牛奶中的SMX残留物.
- 通过提供可靠的兽药残留物检测方法来提高食品安全.
主要方法:
- 合成了分子印记聚合物 (MIP) 并将它们固定在芯片上.
- 使用热传递方法 (HTM) 来测量用于SMX检测的热变化.
- 评估了使用化溶液,各种抗生素类别和添加剂的牛奶样本的传感器性能.
主要成果:
- 在化溶液中达到261±12 pmol L-1的SMX低检测极限,低于监管标准.
- 对其他类抗生素有很好的选择性.
- 在真实牛奶样本中检测SMX的确诊有效性能.
结论:
- 开发的热传感器为乳制品中的SMX检测提供了灵敏且经济实惠的替代方案.
- 这项技术可以有助于提高食品安全和打击抗生素耐药性.
- 传感器的高灵敏度和选择性使其适合常规监控.


