大麻种子水溶性蛋白质部分及其水解剂具有不同的生物特征
Annalisa Givonetti1, Stelvio Tonello2, Chiara Cattaneo3
1Dipartimento per lo Sviluppo Sostenibile e la Transizione Ecologica, Università del Piemonte Orientale, Piazza S. Eusebio 5, 13100 Vercelli, Italy.
Life (Basel, Switzerland)
|February 26, 2025
概括
大麻种子蛋白质水解酸具有强大的抗氧化活性,并且不影响细胞活力,与本地蛋白质不同. 这些发现突显了它们作为功能性食品成分在治疗炎症方面的潜力.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
- 营养保健品 营养保健品
背景情况:
- 大麻种子 (Cannabis sativa) 提供了一种富含氨基酸的多功能食物来源.
- 麻蛋白正在研究具有潜在健康益处的生物活性.
研究的目的:
- 从大麻种子蛋白质水溶性分片中提取和分析生物活性.
- 评估大麻种子蛋白质和的抗氧化活性和细胞效应.
主要方法:
- 提取水溶性大麻种子蛋白质部分.
- 分析的生物功能,包括抗氧化活性 (ABTS激素清理).
- 评估蛋白质和对U937细胞活力和炎症调节的影响.
主要成果:
- 与原生蛋白质 (81.04%) 相比,大麻种子蛋白质水解剂显示出显著更高的ABTS基因清除活性 (97.95%).
- 化剂没有影响U937细胞活力,而蛋白质治疗显著降低了活力.
- 已识别的生物活性包括ACE抑制,DPP-IV和DPP-III抑制,以及随处可见介导的蛋白解激活.
结论:
- 麻衍生具有显著的抗氧化特性.
- 麻水解剂显示为安全的功能成分,以调节胃肠道自身免疫性疾病中的炎症.
- 进一步研究大麻的治疗潜力是有必要的.
