在使用ISO 15216方法的日中检测食物传播病毒
Philippe Raymond1, Roxanne Blain1, Neda Nasheri2
1Food Virology National Reference Centre, St. Hyacinthe Laboratory, Canadian Food Inspection Agency (CFIA), 3400 Casavant Boulevard West, St. Hyacinthe, QC J2S 8E3, Canada.
Viruses
|February 26, 2025
概括
一种新方法有效地从枣中提取食物传播的病毒,如诺罗病毒 (HuNoV) 和甲型肝炎病毒 (HAV). 这个标准化的协议有助于食品安全监测和管理与受污染的枣相关的疫情.
科学领域:
- 食品微生物学和病毒学
- 食品安全与公共卫生问题
背景情况:
- 食品传播病毒,包括人类诺罗病毒 (HuNoV) 和甲型肝炎病毒 (HAV),由于其低感染剂量和环境持久性,是全球健康的重大威胁.
- 准备食用的低水分食品 (LMFs) 经常经历有限的病原体减少,使它们成为病毒传播的潜在载体.
- 最近与枣相关的甲型肝炎病毒 (HAV) 爆发突显了它们在食物传播感染中的作用以及需要可靠的检测方法.
研究的目的:
- 为了比较基于ISO 15216方法从枣中提取食品传播病毒的不同协议的效率.
- 在各种日期矩阵中建立一种标准化方法来检测和量化人类诺罗病毒 (HuNoV) 和甲型肝炎病毒 (HAV).
- 评估开发的方法对食品安全监督和涉及日期的疫情调查的适用性.
主要方法:
- 评估了从ISO 15216标准中获得的三种协议,用于从整个Medjool日中提取小鼠诺病毒 (MNV).
- 优化并应用了最有效的协议,用于从不同的日品种中提取HAV,HuNoVGI和GII,包括坑的日.
- 通过使用定量实时PCR来确定HAV,HuNoVGI和GI的检测极限 (LOD95).
主要成果:
- 确定了基于ISO 15216的最佳协议,以有效地从枣中提取病毒.
- 已确定的检测极限 (LOD95) 为HAV的61基因组等值 (gEq) /25g,HuNoV GI的148gEq/25g和HuNoV GII的184gEq/25g.
- 在四种天然受污染的枣品种中成功检测到HuNoV GI和GII,证实了该方法在各种样本上的有效性.
结论:
- 标准化ISO 15216协议有效地从各种类型的枣中提取和检测食品传播病毒,包括HuNoV和HAV.
- 这种经过验证的方法可用于日期的常规食品安全监测.
- 该协议为快速应对和管理与枣类消费相关的食品传播病毒爆发提供了至关重要的工具.
