基于精油的协同抗生物膜战略及其在食品工业中的应用

Pei Yang1,2,3,4, Yuxiao Huo1,2,3,4, Qingli Yang1,2,3,4

  • 1Special Food Research Institute, Qingdao Agricultural University, Qingdao, 266109, People's Republic of China.

概括

使用精油 (EO) 的协同抗微生物策略可以增强生物膜在食品安全方面的抑制. 这种方法减少了EO剂量,克服了风味限制,并提供了高效的生物膜调节.