通过多变量分析,研究工艺微型酒厂的废谷物的变化性,以便对其进行分类,并将其纳入精密饮食配方
Arturo Macias Franco1,2, Aghata E M Silva1,2,3, Tio Brody1
1Department of Agriculture, Veterinary, & Rangeland Sciences, University of Nevada, Reno, NV, 89557, USA.
Heliyon
|February 27, 2025
概括
酒的花费谷物 (BSG) 显示营养变化影响牲畜的饮食. 将BSG分为四个集群的分类揭示了不同的发酵概况,使精确营养能够提高动物的表现和可持续性.
科学领域:
- 动物营养和料科学 动物营养和料科学
- 农业副产品的利用 农业副产品的利用
- 可持续的畜牧养殖 可持续的畜牧养殖
背景情况:
- 酒工用谷物 (BSG) 是酒行业的一个有希望的,可持续的替代性料.
- 在BSG的营养变化挑战其整合到精确的牲畜食配方.
- 优化BSG利用需要了解其组成变化和营养影响.
研究的目的:
- 为了评估从工艺微型酒厂的BSG中营养成分的变化.
- 通过使用多变量分析来分类BSG样本用于精确的饮食配方.
- 为了评估不同BSG集群的发酵特性.
主要方法:
- 收集和分析了29家手工微型酒厂的BSG样本,以检测关键营养素 (CP,apNDFom,NFC,EE).
- 应用主要成分分析 (PCA) 以确定营养变化的主要来源.
- 利用等级分类将BSG样品分组为不同的集群,并评估体外发酵参数.
主要成果:
- 能量 (PC1) 和蛋白质 (PC2) 是BSG变异的主要驱动因素,导致四个不同的集群.
- 在发酵概况,包括气体生产和挥发性脂肪酸 (VFA) 中,在集群中观察到显著差异 (P < 0.05).
- 蛋白质校正的中性清洁剂纤维 (apNDFom) 的消化能力有所不同,能量密度高的BSG显示了更高的消化能力;低蛋白质的NH3-N.N.较低.
结论:
- 牛的营养物质变化显著影响发酵特性和潜在的动物表现.
- 将BSG分为不同的集群的分类对于有效的精确食配方至关重要.
- 精确的BSG配方可以减轻不良影响,并最大限度地提高作为可持续牲畜料的好处.
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