聚乳酸气凝具有抗菌,预警和保温功能,应用于新鲜托盘
Yihang Zhang1, Jing Guo2, Hongye Wang1
1School of Textile and Material Engineering, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China.
International journal of biological macromolecules
|February 28, 2025
概括
这项研究引入了一种由功能化聚乳酸 (PLA) 气凝制成的新鲜食品托盘. 该托盘具有抗菌和氨检测特性,延长食品的保质期,并允许实时监测损坏情况.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 传统的新鲜食品托盘缺乏必要的保护和检测功能.
- 运输和销售过程中食品保存和安全方面的挑战需要先进的包装解决方案.
研究的目的:
- 开发一个具有集成抗菌和检测能力的多功能新鲜食品托盘.
- 提高食品的保质期,并实现实时监控食品状况.
主要方法:
- 通过结合两个功能化的多乳酸 (PLA) 气凝:PLA/carvacrol (PLA/CA) 和PLA-红菜素 (PLA-RCA) 来制造一种新鲜的新鲜托盘.
- 使用in-situ封装制备的PLA/CA气凝具有抗菌性质.
- 通过溶液自组装制备的PLA-RCA气凝用于检测性质.
主要成果:
- 在PLA/CA气凝中,自由基清除率为69.57%,对黄金葡萄球菌和大肠杆菌有显著的抑制作用.
- 由于其微纤维结构和酸含量,PLA-RCA气凝在5秒内迅速检测出氨.
- 结合的气凝创建了一个托盘,延长了保质期,并实时监控食物的腐烂.
结论:
- 功能化的PLA气凝为创建先进的食品包装提供了一种可行的方法.
- 开发的多功能托盘通过提供保存和安全监控来解决传统包装的局限性.
- 这项创新为改善新鲜食品的储存和检测提供了一个可行的解决方案.
