用精油/β-CD-MOF装载的移植改性奇托桑/普卢兰薄膜,用于保持桃子的新鲜度

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 收获后的腐烂迅速降低了桃子的质量,需要有效的保存方法.
• 关键的病原体,如Aspergillus flavus和Talaromyces funiculosus驱动桃子的腐烂.
• 了解抗真菌和抗氧化化合物的分子机制对于开发有效的治疗方法至关重要.

研究的目的:

• 开发一种复合膜,以使用封装的天然化合物来保存桃子.
• 为了研究,醇和咖啡酸的抗真菌和抗氧化特性.
• 评估开发的薄膜在延长桃子的保质期和保持质量的有效性.

主要方法:

• 分子对接被用来预测醇,丹醇和咖啡酸的结合相互作用.
• 为了复合物封装,合成了β-cyclodextrin金属有机框架 (β-CD-MOF).
• 一个奇托桑/普卢兰矩阵结合了封装的化合物,形成复合膜.
• 评估了薄膜的机械性能,水溶性和桃子上的有效性.

主要成果:

• 分子对接揭示了醇,醇和咖啡酸的特定结合点,解释了它们的生物活性.
• 复合膜表现出优越的机械性能 (260.27%的断裂抗拉力) 与纯基托 (21.87%) 相比.
• 薄膜的应用显著降低了桃子的腐烂指数,体重减轻和马隆迪甲含量 (P < 0.05).
• 与对照组相比,经过处理的桃子的保质期延长了2天.

结论:

• 开发的复合膜通过抑制腐烂和保持质量,有效地保护桃子.
• 在基托桑/普卢兰矩阵内封装在β-CD-MOF中的和日拉尼可提高保存效率.
• 这部创新电影提供了一种可持续和有效的解决方案,以减少收获后的水果损失.