在牛奶和乳制品中微生物动力学和伪虫的天然产品生产

Ina Wasmuth1,2, Christina Warinner1,3,4,5,6, Pierre Stallforth1,2

  • 1Department of Paleobiotechnology, Leibniz Institute for Natural Product Research and Infection Biology, Hans Knöll Institute, 07745 Jena, Germany. christina_warinner@eva.mpg.de.

PubMed
概括

乳制品发酵,特别是在蒙古,涉及像Pseudomonas这样的微生物,产生天然产品. 这些化合物,包括脂,影响乳制品质量,提供腐烂和潜在的有益应用.