利用层次沉积来提高阿斯塔桑乳液的稳定性:使用甲酸盐-pectin-chitosanosanat形成的三层涂层

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 阿斯塔丁是一种有价值的生物活性化合物,稳定性有限.
• 开发有效的输送系统对于维护阿斯塔山丁的完整性和生物可用性至关重要.
• 多层乳液为封装和保护敏感成分提供了一个有希望的方法.

研究的目的:

• 开发和评估阿斯塔克桑丁的多层乳液输送系统.
• 为了研究逐层 (LBL) 静电沉积对乳液稳定性的影响.
• 评估多层结构对各种环境压力的保护作用.

主要方法:

• 用一层一层的静电沉积技术 (LBL) 来制造含阿斯塔克桑的多层乳液.
• 乳液包括单层的酸 (CS),双层的CS-pectin (P),双层的CS-chitosan (CTS) 和三层的CS-P-CTS配方.
• 在不同的pH值,盐离子,储存,冷解,热和紫外线照射条件下评估了稳定性.
• 测量了阿斯塔山丁保留,滴滴大小和自由脂肪酸 (FFA) 释放.

主要成果:

• 与单层乳液相比,多层乳液与pH和盐离子的滴滴大小变化明显较小.
• 三层乳液在储存和冷-解周期后,滴水尺寸变化最小.
• 在多层乳液中,阿斯丁的稳定性和保留率更高,随着层数的增加而增加.
• 多层乳液,特别是三层乳液,减少了FFA的释放,改善了阿斯塔克桑的生物可访问性.

结论:

• 开发的甲酸盐-pectin-chitosan三层乳液系统有效地提高了阿斯塔山丁的稳定性和生物可访问性.
• LBL静电沉积是一种可行的方法,可以创建强大的多层传送系统.
• 这些发现为在提供生物活性物质时使用多层乳液提供了理论基础.