从废弃的年轻无花果中提取多糖的体外提取,表征和生物活性,基于各种提取方法

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 自然产品化学 自然产品化学
• 生物化学 生化学

背景情况:

• 丢弃的年轻无花果 (DYFFs) 是生物活性化合物的丰富来源,包括多和多糖.
• 无花果多糖 (FPs) 根据提取方法表现出不同的结构和生物活动,为研究提供了机会.
• 了解FP结构,加工特性和生物功能之间的关系对于其应用至关重要.

研究的目的:

• 用不同的方法比较从DYFF中提取的FP的结构,加工特性和生物活动.
• 调查影响FP性质的构造关系.
• 评估FP作为功能成分的潜力.

主要方法:

• 从DYFF中提取FP,使用微波辅助的深溶解剂 (MDP) 和热水提取 (HWP) 方法.
• 包括产量,分子量 (Mw) 和单糖化合物组成 (西洛,阿拉比诺,葡萄糖,银河糖,葡萄糖) 在内的FP的表征.
• 评估加工特性 (含水能力,含油能力) 和生物活性 (抗氧化能力,α-氨酶抑制).

主要成果:

• 与HWP (2.59%) 相比,MDP开采的FP产量 (6.45%) 显著更高.
• FP的Mw范围在16.78到102.20kDa之间,主要由特定的单糖组成.
• MDP表现出优越的加工特性和抗氧化能力,与HWP相比,具有显著更高的α-氨酶抑制活性 (IC50 = 1.48 mg/mL).

结论:

• 粉结构显著影响其加工特性和生物活动.
• 微波辅助的深度欧学溶剂提取是一种更有效的方法,用于获得具有增强性质的FP.
• 作为一种天然抗氧化剂和α-氨酸酶抑制剂,MDP具有显著的发展潜力.