技术说明:优化和验证RP-HPLC方法,以确定猪乳酪和牛奶中的乳酸

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 生物化学 生物化学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 分析本地牛奶样本是复杂的,因为它们的组成.
• 在猪奶中定量乳酸 (LF) 需要稳健的方法.

研究的目的:

• 优化样品制备技术,用于对猪乳粉和牛奶进行乳酸铁素 (LF) 分析.
• 为了验证一个逆相高性能液态染色学 (RP-HPLC) 方法用于LF量化.

主要方法:

• 组合均化,离心,稀释和过,用于样本准备.
• 使用逆相高性能液态染色学 (RP-HPLC) 进行分析.
• 执行方法验证以确保可靠性和可重复性.

主要成果:

• 在猪乳酪 (1.684.58 ± 466.68 μg/mL) 和牛奶 (849.75 ± 85.82 μg/mL) 中成功量化了LF.
• 达到低检测和量化极限 (0.21μg/mL),表明灵敏度有所提高.
• 经过验证的方法证明了LF确定性的可靠性和可重复性.

结论:

• 优化的样品制备和RP-HPLC方法使得在猪奶和母乳中准确量化LF.
• 该方法是实用的,使用标准实验室设备进行简化样品制备.
• 这种方法提高了分析复杂牛奶矩阵中的LF的可行性.