半碳化物在蜂蜜中的天然存在
Linn Fenna Groeneveld1, Oksana Bekkevold2, Trond Bergskås3
1Norges Birøkterlag, Kløfta, Norway.
概括
挪威热蜂蜜天然含有半碳化物 (SEM),这是被禁止的酸的代谢物. 这一发现表明,根据欧盟法规,影响蜂蜜出口的自然来源,而不是非法使用抗生素.
科学领域:
- 食品安全和分析化学
- 兽医药物残留分析 兽医药物残留分析
- 欧盟的食品法规 欧盟的食品法规
背景情况:
- 由于对人类健康的风险,欧盟禁止在生产食品的动物中使用酸抗生素.
- 半碳化物 (SEM) 是一种用于选非法用的代谢物,但其自然存在使检测复杂化.
- 欧盟对SEM行动的修订参考点影响了挪威蜂蜜出口.
研究的目的:
- 为了调查在挪威热蜂蜜中检测到的SEM的来源.
- 评估修订后的SEM参考行动点对蜂蜜出口的影响.
- 根据科学发现,建议对蜂蜜进行监管调整.
主要方法:
- 在挪威的花蜂蜜和多花型"夏季"蜂蜜中对SEM水平的比较分析.
- 欧盟委员会对欧盟委员会 (EU) 2019/1871关于SEM参考点的评价.
- 评估蜂蜜中SEM的潜在自然形成途径.
主要成果:
- 挪威热蜂蜜样本始终含有SEM.
- 来自同一蜂巢的多花型"夏季"蜂蜜样本不含SEM.
- 蜂蜜中SEM的存在很可能是由于自然来源,而不是非法使用抗生素.
结论:
- 这项研究表明,SEM的天然来源在蜂蜜中,与禁止的抗生素残留物不同.
- 当前欧盟法规对SEM的行动指标降低不公平地影响了挪威热蜂蜜.
- 应考虑对蜂蜜 (来自*Calluna vulgaris*) 进行豁免,除非证实与其他尼特鲁代谢物的共同污染.
