细菌基因型对基于生菜的肠道细菌病型表现出敌对的影响

科学领域:

• 食品安全 食品安全
• 微生物学 微生物学
• 环境科学环境科学

背景情况:

• 准备食用的 (RTE) 菜是肠道细菌的常见载体,对公共健康构成风险.
• 致病性肠杆菌物种及其与RTE生菜中污染源的遗传联系尚未得到充分研究.

研究的目的:

• 调查RTE菜,灌水和农田土壤中的Enterobacter物种的进化关系.
• 评估Enterobacter分离物的抗生素耐药性概况.
• 从土壤细菌中识别潜在的生物控制剂来对抗Enterobacter病变型.

主要方法:

• 16S rRNA基因测序用于细菌识别.
• 遗传学分析以确定进化关系.
• 对抗生素耐药性的抗微生物敏感性测试.
• 抗原-病原体阿加塞方法,阿加井扩散,MIC和MBC测定用于生物控制剂评估.

主要成果:

• 灌水 (38%),RTE菜 (31%) 和土壤 (31%) 中普遍存在肠道细菌物种.
• 从生菜和灌水中分离的肠杆菌与土壤分离物相比,显示出强大的进化联系.
• 所有的分离物体对测试中的大部分抗生素都表现出耐药性.
• 菌类菌类 (IBT42) 和谷类菌类 (VFK47) 显示出对Enterobacter病变型的显著对抗活性.

结论:

• 灌水和土壤是污染RTE生菜的Enterobacter物种的重要储存库.
• 鉴定到的Bacillus菌株为控制生菜生产中的Enterobacter污染提供了一个有希望的环保方法.