用尼增强的电改造的丹纳米纤维,用于食品包装应用
Orooba Al-Hammood1, Nazila Oladzadabbasabadi2, Asmaa Hadi Mohammed3
1Department of Forensic Science, College of Science, Al-Nahrain University, Baghdad, Iraq.
International journal of biological macromolecules
|March 12, 2025
概括
这项研究开发了使用聚乙醇 (PVA) 和氧化香 (OXG) 与尼的新型食品包装纳米纤维. 这些生物活性纳米纤维提供了更好的机械强度,屏障性能和抗氧化活性,以延长食品的保质期.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 聚合物科学 聚合物科学
背景情况:
- 目前的食品包装限制需要先进的材料.
- 开发具有抗微生物和抗氧化特性的活性包装对于食品保存至关重要.
- 电纳米纤维为包装应用提供高表面积和可调节性质.
研究的目的:
- 从聚乙醇 (PVA) 和氧化香 (OXG) 开发和表征电纳米纤维,用于食品包装.
- 评估OXG作为交叉连接器和尼作为生物活性剂对纳米纤维特性的影响.
- 评估开发的纳米纤维的机械,屏障和抗氧化功能.
主要方法:
- 在PVA/OXG/nisin纳米纤维的电.
- 使用里埃变换红外光谱 (FTIR) 和扫描电子显微镜 (SEM) 进行了表征.
- 评估水分含量,水溶性,多孔性,水蒸气透性 (WVP),抗拉强度和抗氧化活性.
主要成果:
- 证实了PVA和OXG的成功交叉连接,与均的尼分散.
- OXG提高了水分含量和水溶性,同时减少了多孔性和WVP.
- 尼辛的结合降低了水分和水溶性,增加了多孔性和WVP,显著增强了拉伸强度 (高达20.31MPa),并将抗氧化活性提高了65%.
结论:
- PVA/OXG/nisin纳米纤维为创新的食品包装提供了一个有希望的解决方案.
- 开发的材料表现出增强的机械强度,优越的屏障性能和有价值的生物活性功能.
- 这些纳米纤维有可能延长食品的保质期,减少环境影响,为下一代包装解决方案做出贡献.
