改善肉类检查结果对猪群健康管理的可用性

科学领域:

• 兽医医学 兽医医学 兽医医学
• 动物健康 动物健康
• 肉类检查机构 肉类检查机构

背景情况:

• 尸检对于识别猪群健康问题和确保肉类安全至关重要.
• 目前对肺部变化的二进制 (是/否) 记录为动物健康提供了有限的洞察力.
• 开发了一种多阶段评估方案,以提供有关肺部变化的更细致的数据.

研究的目的:

• 开发和评估一种新的多阶段猪肺变化评估方案.
• 将新方案的有效性与传统的二进制评估进行比较.
• 确定影响屠宰猪肺部变化的因素.

主要方法:

• 在奥地利四个屠宰场,受过培训的兽医实施了一种新的多阶段评估方案.
• 新方案的数据与传统评估并行收集 (n = 20,345).
• 进行了统计分析,以比较方案,并确定影响因素,特别是猪原产地.

主要成果:

• 最常见的肺部变化是低度肺炎 (28.4%),其次是中度 (11.3%) 和高度 (5.2%).
• 在11.1%的尸体中观察到多炎变化,不同程度.
• 在批次之间的变化频率中发现了显著的异质性,猪的起源是主要影响因素.

结论:

• 与二进制记录相比,多阶段评估提供了更详细,更有用的关于猪肺健康的信息.
• 新方案很容易通过训练有素的员工和适应的报告平台来实施,不需要额外的时间.
• 向农民和兽医提供更好的反可以促进动物福利和可持续的畜牧业.