新型卡尔瓦克罗尔@活性碳纳米混合用于创新的聚乳酸) /三乙烯酸基可持续活性包装膜
Vassilios K Karabagias1, Aris E Giannakas1, Areti A Leontiou1
1Department of Food Science and Technology, University of Patras, 30100 Agrinio, Greece.
一种由聚乳酸 (PLA) 制成的新型生物降解食品包装薄膜包含卡瓦克罗尔 (CV) 和活性碳 (AC) 纳米混合物. 这种活性包装可以提高食品的保存性,延长保质期并保持质量.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 对合成食品防腐剂和石化衍生塑料的担忧越来越大,需要可持续的替代品.
- 食品包装行业正在积极寻找创新的,环保的解决方案来取代传统的非生物降解材料.
- 活性包装膜提供了一种有希望的方法来提高食品的保存和减少浪费.
研究的目的:
- 开发一种新的,自我修复的,可生物降解的活性包装膜.
- 为了将天然防腐剂卡瓦克罗尔 (CV) 装载到活性碳 (AC) 纳米载体中,将其纳入聚乳酸 (PLA) 基质中.
- 评估开发的纳米复合材料薄膜在保存新鲜切碎猪肉方面的有效性.
主要方法:
- 在活性炭 (AC) 中吸收的卡瓦克罗尔 (CV) 的纳米混合物通过真空辅助吸附来合成.
- CV@AC纳米混合体通过融挤出分散在一个聚乳酸/三乙酸盐 (PLA/TEC) 基质中,以创建一个纳米复合材料薄膜.
- 评估了片的机械,屏障,抗氧化,抗菌和食品防腐性能.
主要成果:
- 最优的纳米复合材料薄膜 (PLA/TEC/10%wt. 与纯PLA/TEC相比,CV@AC) 的最终强度 (277%更高) 和防水性能 (72%更高) 显著提高.
- 该薄膜表现出优异的抗氧化活性,显著的抗菌效果对 * 黄金葡萄球菌 * 和 * 沙门氏菌 * ,以及缓慢的卡瓦克罗尔释放率.
- 片的加入将新鲜碎的猪肉的保质期延长了四天,减少了脂质氧化,并保留了营养价值和感官特征.
结论:
- 成功开发了一种具有增强机械和屏障性能的新型,自愈,可生物降解的活性包装薄膜.
- 含有卡瓦克罗尔的活性碳纳米混合物有效地赋予基于PLA的薄膜抗氧化和抗菌功能.
- 开发的活性包装膜显示了延长易腐烂食品如碎猪肉的保质期的巨大潜力,为传统包装提供了可持续的替代方案.
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