使

Oumayma Toumi1, Costantino Fadda1, Alessandra Del Caro1

  • 1Department of Agricultural Sciences, University of Sassari, Viale Italia, 39/A, 07100 Sassari, Italy.

PubMed
概括

古代的谷物可以丰富现代的小麦面团和面包,改善食纤维和多等营养成分. 一些古老的谷物面包很受欢迎,显示出对更健康的作有希望.