乳清蛋白分离-封装的阿斯丁纳米乳液更有效地缓解了德克萨诱导的小鼠骨肌肉缩

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 生物化学 生物化学
• 肌肉生理学 肌肉生理学

背景情况:

• 骨肌肉缩是与衰老和像德克萨米他这样的葡萄皮质类药物相关的显著生理问题.
• 作为一种强有力的抗氧化剂,阿斯丁 (AST) 面临着由于疏水性和氧化而导致的生物利用性挑战.
• 开发有效的AST传递系统对于其治疗应用至关重要.

研究的目的:

• 开发和评估乳清蛋白分离物 (WPI) 封装的阿斯塔山丁纳米乳液 (WPI-AST) 用于缓解德甲诱导的骨肌肉缩.
• 评估WPI封装对AST生物可访问性和感官特性的影响.
• 调查WPI-AST改善肌肉缩的机制.

主要方法:

• 制备WPI-AST纳米乳液,以优化阿斯塔山丁度和油/水比.
• 纳米乳液颗粒大小和类型 (油入水) 的表征.
• 在体内评估WPI-AST对骨肌肉代谢,生产,线粒体自和糖代谢标记物 (Foxo3,PGC-1α) 在德克萨米他诱导的缩模型中的影响.

主要成果:

• 优化的WPI-AST纳米乳液 (30 mg/mL AST, 1:5 O/W比) 的颗粒大小为~110 nm.
• 封装显著提高了AST的生物可访问性,并掩盖了其异味.
• 与单独的自由AST或WPI相比,WPI-AST的使用有效抑制了骨肌肉的催化,促进了肌肉合成,减少了线粒体自,并改善了糖代谢.

结论:

• WPI-AST纳米乳液为克服阿斯塔克桑的局限性提供了一个有希望的策略.
• 纳米乳液配方在减轻骨肌肉缩方面显示出显著的治疗潜力.
• WPI-AST有效地准涉及肌肉消耗和代谢功能障碍的关键途径.