确定奶粉中的水分含量:通过使用独立的参考值进行熟练测试来评估性能存在挑战
Susan Poo1,2, Miguel Palma2, Ociel Muñoz3
1Laboratory for Measurement Quality Assurance (LACM), Institute of Food Sciences and Technology, Faculty of Agricultural and Food Sciences, Universidad Austral de Chile, Valdivia 5090000, Chile.
Sensors (Basel, Switzerland)
|March 17, 2025
概括
对于奶粉水分含量的能力测试 (PT) 揭示了参考值不确定性和标准偏差标准的问题. 这些因素可能导致不准确的绩效评估,特别是在实验室数量少的方案中.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 质量控制 质量控制 质量控制
背景情况:
- 精确的测定奶粉中的水分对于产品的稳定性至关重要.
- 能力测试 (PT) 验证了水分含量的分析方法.
- 之前的PT轮缺乏对参考值和不确定性的全面评估.
研究的目的:
- 评估参考值,它们的不确定性,以及对奶粉中湿度测定PT的影响.
- 用z'-score来评估不确定性对绩效评估的影响.
- 分析当前标准偏差标准对PT评估的适用性.
主要方法:
- 对测定奶粉湿度的9轮PT分析 (2017-2021年).
- 独立实验室分配参考值,并纳入分析会话的不确定性.
- 评估ISO 13528:2022标准,z'-score和与参与者数据的强大的标准偏差.
主要成果:
- 在77.8%的PT轮中,不确定性标准未得到满足,增加了错误评估风险 (5.8%).
- 在63.0%的PT项目中,强硬标准偏差超过0.14g/100g,这表明标准需要修改.
- 独立的参考值影响了19.3%的性能分类.
结论:
- 目前的PT不确定性和标准偏差标准需要进行调整,以便准确地分析奶粉湿度.
- 对于有限的实验室参与的PT方案,独立的参考值至关重要.
- 改进的PT协议是必要的,以提高奶粉中水分的可靠性.
关键词:
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