在实物样本中同时测定日落黄色和tartrazine,使用n-butylamine-graphite/polyaminophenol复合电极
Mürşide Ceren Afşar1, Zekerya Dursun1
1Department of Chemistry, Faculty of Science, Ege University, Bornova, İzmir, Turkiye.
Turkish journal of chemistry
|March 19, 2025
概括
一个新的复合电极可以同时检测食品中的日落黄色 (SY) 和酸盐 (Tz). 这一进步为这些常见的食品染料提供了敏感和可靠的量化.
科学领域:
- 电化学 电化学 电化学
- 分析化学 分析化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 日落黄色 (SY) 和tartrazine (Tz) 是广泛使用的合成食品染料.
- 准确量化SY和Tz对于食品安全和质量控制至关重要.
- 现有的分析方法可能缺乏灵敏度或需要复杂的样本准备.
研究的目的:
- 开发一种新的复合电极,用于同时确定SY和Tz.
- 描述制造的电极并评估其电化学性能.
- 评估电极用于分析真实食品样本的适用性.
主要方法:
- 使用在聚4-氨基/玻璃碳电极 (GCE) 上使用n-丁胺介质石墨制造复合电极.
- 使用SEM,XPS,拉曼光谱和EIS对电极属性的表征.
- 使用循环电压测量和微分脉冲电压测量对SY和Tz进行电化学测定.
主要成果:
- 复合电极与裸体GCE相比,对SY和Tz的电化学反应显著增强.
- 在特定范围内的峰值电流和分析物度之间观察到线性关系 (SY为0.0061.0 μmol L-1;Tz为0.061.50 μmol L-1和2.010.0 μmol L-1).
- 在真实食品样本中实现了低检测极限 (SY为2.60nmol L-1,Tz为0.025μmol L-1) 和高回收率 (96.4%106.8%).
结论:
- 开发的复合电极为同时定量SY和Tz提供了一个敏感和选择性的平台.
- 该方法表现出优异的性能特征,包括线性,灵敏度和精度.
- 这种方法对各种食品矩阵中食品添加剂的常规分析具有前景.
