开发一种用于鱼类中的的参考材料:经过总认证,并对甲基进行特征

科学领域:

• 环境科学 环境科学
• 分析化学 分析化学
• 食品安全 食品安全

背景情况:

• 鱼类中的污染对人类健康构成重大风险.
• 准确测量对于符合食品安全要求至关重要.
• 参考材料对于验证分析方法和确保数据可靠性至关重要.

研究的目的:

• 开发和认证在条纹鱼 (Pseudoplatystoma fasciatum) 中总 (Hg) 和甲基 (MeHg) 的参考材料.
• 为分析鱼母体中的的实验室提供可靠的工具.
• 支持遵守国际食品安全标准.

主要方法:

• 条纹鱼的样品制备和特征测定,以确保其均性和稳定性.
• 使用ICP-MS和CV-AAS对总Hg的分析.
• 使用GC-MS分析MeHg.
• 使用已建立的CRM进行方法验证 (DORM-4,ERM-CE464).

主要成果:

• 经过认证的CRM INM-039-1用于条纹鱼的总Hg和MeHg.
• 总Hg质量分数:3.94 mg/kg (扩大不确定性为7.1%).
• 有关信息的MeHg质量分数:3.79 mg/kg (扩大不确定性为8.3%).
• 对Hg和MeHg测量的相对标准不确定性较低 (分别为1.8%和2.9%).

结论:

• 开发的CRM (INM-039-1) 是鱼类分析的经过验证和可靠的标准.
• 这种CRM将帮助生产商满足对含量的监管要求.
• 它支持在亚马逊地区的类似鱼类中进行准确的评估.