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Updated: May 21, 2025

Breakfast Habits among Schoolchildren in the City of Uruguaiana, Brazil
Published on: July 29, 2020
大学学生之间的营养不平衡以及迫切需要教育和营养干预措施
Keila Torres1, Miguel A Cáceres-Durán2, Constanza Orellana1
1Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad Finis Terrae, Santiago, Chile.
智利大学生营养摄入量低于最佳水平,主要微量营养素普遍缺乏,含量过多. 这凸显了针对这一人口群的有针对性的营养教育和更健康的饮食干预措施的迫切需要.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 饮食评估 饮食评估
背景情况:
- 智利儿童和青少年普遍存在不适当的饮食习惯,与营养缺乏和慢性疾病有关.
- 智利大学生的营养状况以及他们的饮食的影响尚未得到充分了解.
研究的目的:
- 评估位于智利圣地亚哥的Finis Terrae大学的大学生的营养状况.
- 在这个学生群体中确定饮食模式和营养摄入量.
主要方法:
- 使用自动自主24小时饮食评估工具 (ASA24®) 进行了24小时的回顾性饮食调查.
- 在2024年9月至10月期间,从124名学生收集了数据.
- 分析了宏观营养素和微量营养素消费数据.
主要成果:
- 大多数学生 (90%) 每天吃三餐,但61%的卡路里摄入量不足.
- 观察到乳制品 (7%),水果/蔬菜 (11%),纤维 (16%) 的推摄入量较低.
- 高摄入量 (超过65%) 和,,和维生素A,C,D,E的缺乏是显著的.
- 铜,,,叶酸,酸,亚, рибофлавин,胺,维生素B6和B12的充足摄入量被注意到.
结论:
- 尽管经常吃饭,但智利大学生饮食的营养质量却不够理想.
- 迫切需要教育和营养计划来改善饮食习惯,促进均衡的饮食,提高食技巧,并鼓励饮用水.
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