发酵的中国木多糖与益生菌的结构特征和联合免疫调节活性
Yahui Yang1, Ziru Lai2, Xilei Hu2
1School of Biological Engineering, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China.
International journal of biological macromolecules
|March 20, 2025
概括
用微生物发酵的中国山火多糖 (CYPs) 提高了碳水化合物含量和改善了免疫调节活性. 修改后的CYP与益生菌相结合,在细胞模型中进一步增强了免疫反应.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
- 免疫学 免疫学 免疫学
背景情况:
- 中国洋多糖 (CYPs) 以其潜在的健康益处而闻名.
- 修改天然的多糖类可以增强它们的功能性质.
- 微生物发酵是多糖的生物转化的一个有前途的方法.
研究的目的:
- 研究微生物发酵后CYP的结构和功能变化.
- 评估发酵CYP (CYP-LS) 的免疫调节活性及其与益生菌的协同作用.
主要方法:
- 使用Lactobacillus plantarum M616和Saccharomyces cerevisiae CICC 32883.3.使用CYP的发酵
- 发酵 (CYP-LS) 和未发酵 (CYP-NF) CYP的特征,包括碳水化合物和蛋白质含量,摩尔比率,分子量和多分散性.
- 使用RAW 264.7细胞模型评估免疫调节活性,测量各种免疫标记物.
- 评估CYP-LS与特定益生菌菌株的联合作用.
主要成果:
- 微生物发酵增加了CYP中的碳水化合物含量,并降低了蛋白质含量.
- 发酵显著降低了CYP的分子量和多分散性.
- CYP-LS表现出增强的免疫调节活性,调节关键的炎症和抗氧化剂标志物.
- 结合CYP-LS和益生菌显示出协同增强免疫力的效应.
结论:
- 微生物发酵有效地修改CYP,改变其结构并增强其免疫调节特性.
- 发酵CYP (CYP-LS) 显示出作为免疫支持的功能成分的潜力.
- 结合CYP-LS与益生菌,为开发先进的免疫调节产品提供了一个有前途的战略.
