通过氨基酸共接种的环氧金属有机框架,涂上大豆型多糖,通过对氨酸有反应的黄素输送

Shumin Wang1, Shengnan Wang2, Xiuzhi Cao1

  • 1College of Food Science and Technology, Bohai University, Jinzhou 121013, China.

Food chemistry
|March 21, 2025
PubMed
概括

一个新的大豆覆盖多糖的金属有机框架 (Cys-γ-CD-MOF@SHP) 能够有针对性的释放黄素. 这种新型载体提高了生物可用性,并减少了疏水化合物的副作用.