优化无粉的阿拉比诺银丰富的塔罗纳米:绿色实验设计,结构阐明,氨基酸分析和生物特性
Mansuri M Tosif1, Aarti Bains2, Prince Chawla1
1Department of Food Technology and Nutrition, Lovely Professional University, Phagwara, Punjab, 144411, India.
Food chemistry
|March 22, 2025
概括
微波辅助的水提取产生了最多的Colocasia esculenta根茎粘液 (CEM). 这种绿色提取的粘液表现出有希望的抗微生物和抗炎性质,以及有益的技术功能特性.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 生物化学 生化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 科洛卡西亚 esculenta根茎粘液 (CEM) 是一个有前途的生物聚合物.
- 寻求绿色提取方法,以实现可持续的生物聚合物隔离.
研究的目的:
- 使用绿色方法 (CWE,HWE,MWE) 提取CEM.
- 描述CEM的物理化学和生物特性.
- 为了优化CEM的喷雾干燥条件.
主要方法:
- 绿色提取技术:冷水提取 (CWE),热水提取 (HWE) 和微波辅助提取 (MWE).
- 使用FTIR,粒子大小分析和风湿学测量进行表征.
- 对抗微生物和抗炎作用的评估.
主要成果:
- MWE的收益率是最高的CEM (18.47%).
- CEM表现出牛顿行为,含有阿拉比诺,银河糖,葡萄糖,氨基酸和阿拉比诺.
- FTIR证实了功能组;粒子大小为纳米 (218.9 nm).
- CEM表现出显著的抗微生物和抗炎潜力.
结论:
- 微波辅助提取水是一种有效的绿色方法,用于CEM隔离.
- CEM具有有价值的技术功能性质和生物活动.
- CEM是一种多功能生物材料,可用于各种应用.
