[为了制定阿根廷"食品法典"中的监管框架,对含糖的克菲尔样品进行分析]
Manuel Teijeiro1, Analía Graciela Abraham2, Josefina Cabrera1
1Instituto Nacional de Alimentos (INAL), ANMAT, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina.
Revista Argentina de microbiologia
|March 25, 2025
概括
热门的发酵饮料水现在在阿根廷的食品法规中得到了官方认可. 这项研究对其微生物学和物理化学性质进行了鉴定,为其纳入研究铺平了道路,并确保了消费者安全.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 微生物学 微生物学
- 发酵技术的发酵技术


