建立和应用时间分辨率光条形方法,用于检测奶粉中的生物素
Jialin Hu1,2,3, Yongwei Feng1,2, Qi Zhou1,2
1Wuxi Food Safety Inspection and Test Center, Jiangsu, China.
Biomedical chromatography : BMC
|March 26, 2025
概括
一种新的时间分辨率光免疫染色学试验 (TRFICA) 准确地检测奶粉中的生物素. 这种快速的方法确保了食品强化准确性,满足每日摄入量建议.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 牛奶粉中的生物素强化旨在满足每日摄入量建议.
- 精确量化强化食品中的生物素对于消费者健康和监管合规性至关重要.
研究的目的:
- 开发和验证一种快速的现场方法,用于检测奶粉中的生物素.
- 评估标签上的生物素含量与强化奶粉中实际含量的一致性.
主要方法:
- 建立使用单克隆抗体的时间解析光免疫染色学试验 (TRFICA).
- 对TRFICA生物检测方法的验证,包括检测极限,恢复率和变化系数.
- 将TRFICA的结果与维生素的标准微生物学量化方法进行比较.
主要成果:
- 开发的TRFICA显示生物的检测极限为33.70μg/kg.
- 该方法具有很高的准确性,相对恢复率在98.43%至100.38%之间.
- 在15分钟的检测时间内,TRFICA的结果与微生物定量方法有很强的一致性,证实了其准确性和可靠性.
结论:
- TRFICA是一种经过验证和准确的方法,用于快速地在现场量化奶粉中的生物素.
- 这种检测有助于有效控制生物强化食品的质量.
- 该TRFICA方法支持验证精确的生物强化水平在奶粉.


