超临界流体提取过程对从过压废弃物中酶衍生物的技术功能的影响

科学领域:

• 生物技术是生物技术.
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 化学工程是化学工程的重要组成部分.

背景情况:

• 的废物是丰富的生物活性的来源,但需要高效的提取方法.
• 超临界流体提取 (SFE) 和酶化水解是回收的潜在方法.
• 了解这些方法对结构和功能的综合影响对于废物回收利用至关重要.

研究的目的:

• 研究结合SFE和酶性水解对从废物中回收的影响.
• 评估使用不同的提取和水解方法获得的的结构和功能性质.
• 通过功能性提取来确定增强垃圾利用的最佳方法.

主要方法:

• 使用超临界流体提取 (SFE) 脱脂冷干压蛋糕 (PC).
• 使用酸盐 (ALC) 和素 (TRYP) 进行脱脂PC的酶性水解.
• 分析蛋白质回收,提取产量,水解程度,泽塔潜力,滴滴大小,光,界面张力和扩展性风湿学.

主要成果:

• 酸盐 (ALC) 治疗导致蛋白质回收率最高 (63.49%),提取产量最高 (24.73%),水解程度最高 (18.10%).
• 经过SFE处理的化物表现出更高的泽塔潜力,但由于更大的滴滴大小,其乳液稳定性较低.
• 素 (TRYP) 解剂显著降低了界面张力,形成了更强,更像固体的结构,表明了良好的功能性质.

结论:

• 酶性水解,特别是用酸盐,在从废物中回收功能性上比SFE更有效.
• 蛋白酶的选择显著影响提取的的结构和功能特性.
• 这项研究突出了酶解水解在有效地将废弃物利用成有价值的生物活性化合物的潜力.