水产养殖料的多种真菌毒素污染:全球调查

科学领域:

• * 水产养殖营养和料安全
• * 食品科学与技术 * 食品科学与技术
• *环境毒理学 *环境毒理学

背景情况:

• * 水产养殖料中的植物成分容易受到野外真菌和储存的真菌毒素污染.
• * 菌毒素对水生动物构成有毒风险,需要对料进行监测.
• *全球水产养殖在很大程度上依赖植物性料,增加了暴露风险.

研究的目的:

• *对水产养殖料和原材料中的真菌毒素污染进行全球调查.
• *分析51种真菌毒素的度,包括新兴和掩蔽形式及其代谢物.
• *根据检测到的真菌毒素水平,评估对水生动物的潜在风险.

主要方法:

• *采集了鱼类料 (n=226),料 (n=61),玉米 (n=3448),玉米DDGS (n=149),小麦 (n=1578),大豆 (n=428) 和大米 (n=65) 的样本.
• *使用分析方法量化51种真菌毒素,新兴真菌毒素,掩面真菌毒素和代谢物.
• *将检测到的真菌毒素度与欧盟的最高水平进行比较,并公布了对水生物种的不良影响数据.

主要成果:

• *超过90%的复合料样本被至少一种真菌毒素污染.
• *在7.2%的鱼样品中,亚拉托克素B1超过了欧盟的限制;其他真菌毒素,如脱氧尼瓦伦醇,泽拉伦和烟素,存在于可能有害的水平.
• *新出现的真菌毒素 (enniatins, beauvericin, alternariol, moniliformin) 是普遍存在的,并且与多种真菌毒素的共同污染是常见的.

结论:

• *菌毒素污染是水产养殖料中的一个重要问题,许多样本含有对水生物种有害的水平.
• *新出现的真菌毒素的流行和频繁的共同污染突出了进一步研究的需要.
• *针对鱼类和中真菌毒素混合物和新兴毒素影响的有针对性的研究对于料安全至关重要.