研究来自意大利的品牌牛奶样本中的纤维微塑料和天然微纤维含量
Serena Santonicola1, Michela Volgare2, Mariacristina Cocca3
1Department of Medicine and Health Sciences "V. Tiberio", University of Molise, Campobasso; Institute of Polymers, Composites and Biomaterials, National Research Council of Italy, Pozzuoli (NA). serena.santonicola@unimol.it.
Italian journal of food safety
|March 28, 2025
概括
在67.5%的意大利牛奶样本中发现了微纤维 (MF),其含量因品牌和加工而异. 需要进一步调查,以确定牛奶供应链中的污染源.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 食品安全 食品安全
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 微纤维 (MF) 污染在食品中越来越令人担忧.
- 关于MF在品牌牛奶中存在的数据有限,特别是在意大利.
研究的目的:
- 为了调查意大利品牌牛奶样本中微纤维的存在,丰度和类型.
- 探索乳制品加工和MF污染水平之间的潜在相关性.
主要方法:
- 分析了来自意大利5个品牌的20个牛奶样本.
- 使用过氧化消化和过方法制备样品.
- 通过表面形态学和富里埃变换红外光谱 (FTIR) 显微镜识别MF.
主要成果:
- 在67.5%的样本中检测到微纤维,从1到27颗颗粒/100毫升 (平均3.85MFs/100毫升).
- FTIR证实聚乙烯,聚,烯和纤维素微纤维.
- 在超高温脱脂牛奶中观察到更高的MF水平,这表明加工影响.
结论:
- 意大利品牌牛奶被各种类型的微纤维污染.
- 牛奶加工,特别是复杂的方法,可能会增加MF水平.
- 污染源需要在供应链中进一步调查,包括过器和工人服装.
