贝林/基烯-β-环氧化含复杂纳米纤维的制造和表征:一种潜在的可食用的抗菌和抗氧化剂包装材料

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 活性食品包装利用可食用材料作为传统包装的可持续替代品.
• 贝林 (BE) 是来自树树皮的天然化合物,具有有益的抗氧化和抗菌特性.
• 贝林的有限水溶性限制了其在活性食品包装应用中的使用.

研究的目的:

• 通过增强贝林的特性,开发一种创新的抗微生物和抗氧化活性食品包装材料.
• 为了创建betulin/hydroxypropyl-beta-cyclodextrin包含复杂的纳米纤维 (BE/HPβCD-IC-NF),以改善betulin的传递和功能.

主要方法:

• 使用电来制造BE/HPβCD-IC-NF,其静电比为1:2.
• 描述涉及扫描电子显微镜 (SEM),NMR光谱,X射线衍射 (XRD) 和富里埃变换红外光谱 (FTIR).
• 热重力测量分析 (TGA),相位溶解性研究和快速溶解实验评估了溶解性和稳定性.

主要成果:

• SEM证实了光滑的,没有珠子的纳米纤维.
• 光谱和衍射分析验证了HPβCD.内贝林封装的成功.
• 对于BE/HPβCD-IC-NF,观察到增强的水溶性,热稳定性和在水中的快速分解.
• 证明了抗氧化和抗微生物活性,草的体内试验表明有效的保存.

结论:

• BE/HPβCD-IC-NF显著提高了贝林的热稳定性,水溶性和生物活性.
• 开发的纳米纤维显示出在活性食品包装中应用的巨大潜力,提高了食品的保存性.
• 这项研究为利用天然化合物在先进的食品包装解决方案中提供了一个有前途的战略.