来自Agaricus bisporus的多糖体的表征和抗氧化活性 通过渐变乙醇沉降落
Liqin Kang1, Xinji Zhu1, Yangtian Yan1
1School of Life Sciences and Chemical Engineering, Jiangsu Second Normal University, Nanjing, China.
Chemistry & biodiversity
|April 1, 2025
概括
从Agaricus bisporus中提取出多糖,并进行分离. ABP70分量显示出显著的抗氧化活性,表明开发天然抗氧化剂的潜力.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
- 自然产品 化学 化学
背景情况:
- Agaricus bisporus是一种广泛种植的.
- 多糖因其多样化的生物活动而闻名.
- 多糖的提取和表征对功能性食品的开发有兴趣.
研究的目的:
- 为了从Agaricus bisporus中提取和分离多糖.
- 研究这些分量的特性和体外抗氧化活性.
- 为了识别作为抗氧化剂具有潜在应用价值的微分.
主要方法:
- 梯度乙醇沉被用于分离多糖.
- 分析总糖,蛋白质,尿酸和单糖化合物的组成.
- 确定分子重量和体外抗氧化活性 (DPPH和基清除).
主要成果:
- 获得了五种多糖分 (ABP40-ABP80),显示出组成和分子重量的变化.
- ABP70分数呈现出最高的尿酸含量和显著的激素清除活动.
- 多糖含量和抗氧化活性随着降水时间的增加而增加,在24小时达到峰值.
结论:
- 来自Agaricus bisporus的ABP70分离体显示出强大的抗氧化特性.
- 降水时间会影响多糖的产量和抗氧化能力.
- 阿加里克斯双的多糖,特别是ABP70,具有商业抗氧化剂应用的潜力.


