儿童超加工食品消费得分的描述和评估
Anna Müller1, Caroline Dos Santos Costa1, Romina Buffarini2
1Universidade Federal de Pelotas. Faculdade de Medicina. Programa de Pós-Graduação em Epidemiologia. Pelotas, RS, Brasil.
Revista de saude publica
|April 2, 2025
概括
一个新的超加工食品选器准确地反映了儿童的饮食摄入量. 该工具有助于评估超加工食品在儿童早期饮食中的参与.
科学领域:
- 营养流行病学 营养流行病学
- 儿童营养学 儿童营养学
- 公共卫生 营养 公共卫生 营养
背景情况:
- 超加工食品 (UPF) 在儿童饮食中越来越普遍.
- 评估UPF消费对于了解其对儿童健康的影响至关重要.
- 现有的饮食评估方法可能耗时且资源密集.
研究的目的:
- 引入一种新的选仪,用于评估幼儿时期的超加工食品消费.
- 为了评估查人员在代表UPF的饮食份额方面得分的有效性.
- 为研究人员和临床医生提供一个实用的工具.
主要方法:
- 使用了来自2015年佩洛塔斯出生队列的方便子样本 (n=365).
- 母亲完成了16项UPF子组查和24小时食物召回 (24hR).
- 线性回归和帕巴克指数评估了选器得分与24hR衍生的UPF能量百分比之间的关联和一致性.
主要成果:
- 在UPF的消费得分显示,与UPF (24hR) 能源的百分比有显著的正相关性.
- 在选器得分间隔和UPF能量五分之一之间发现了实质性的一致性 (Pabak指数 = 0.65).
- 选器证明了其估计UPF消耗水平的能力.
结论:
- 开发的UPF消耗选器是一个实用而敏捷的工具.
- 选器的得分有效地反映了超加工食品在儿童饮食中的参与.
- 这种工具可以帮助监测和评估儿科患者的UPF摄入量.
