富含阿赛粉的生物降解粉薄膜:特征,在食品仿真剂中的释放和光降解系统中的保护作用

Franciele Silva Maciel1, Renato Queiroz Assis2, Alessandro de Oliveira Rios3

  • 1Engenharia de Alimentos, Instituto de Ciências Exatas e da Terra, Universidade Federal de Mato Grosso, Avenida Valdon Varjão, 6390, CEP 78600-000 Barra Do Garças, Brazil.

概括

含有阿粉的可生物降解粉薄膜具有增强的抗氧化和机械性能. 这些活性薄膜提供了改善的光屏障,持续的素释放,以及有效的β-胡卜素保护,显示出食品包装的潜力.