在Sprague Dawley大鼠中,索尔比托通过升级JAK1/STAT3,氧化应激和炎症诱导亚慢性毒性

科学领域:

• 毒理学 毒理学 毒理学
• 生物化学 生物化学
• 分子生物学分子生物学

背景情况:

• 索尔比托 (SOR) 是各种食品中广泛使用的天然甜味剂.
• 之前的研究表明,SOR对多个器官有潜在的毒性影响,不包括脏组织.

研究的目的:

• 为了研究比醇对Sprague Dawley大鼠脏组织的亚慢性毒作用.
• 评估SOR对功能和组织学的剂量依赖影响.

主要方法:

• 36只Sprague Dawley大鼠被分为对照组和三组SOR治疗组 (20,45,90毫克/公斤).
• 分析了基因表达 (JAK1,STAT3,NF-κB,TNF-α,IL-18,IL-6,IL-1β,COX-2),氧化应激标志物 (ROS,MDA,HO-1,SOD,GPx,GSR,CAT,GST) 和功能标志物 (cystatin C,BUN,KIM-1,尿素,肌素,尿酸,NAG,肌素清除率).
• 评估了亡标志物 (Caspase-9,Caspase-3,Bax,Bcl-2) 和组织学.

主要成果:

• 在SOR中毒中,上调了促炎基因和标记物 (JAK1,STAT3,NF-κB,TNF-α,IL-18,IL-6,IL-1β,COX-2).
• 观察到氧化应激增加 (ROS,MDA) 和抗氧化酶活性降低 (HO-1,SOD,GPx,GSR,CAT,GST).
• 增加的损伤指标 (cystatin C,BUN,KIM-1,尿素,肌素,尿酸,NAG) 和亡标志物 (Caspase-9,Caspase-3,Bax) 被发现,同时减少了Bcl-2.
• 脏组织学显示,在所有测试的SOR剂量中,剂量取决于剂量 (90 > 45 > 20 mg/kg) 的显著扭曲.

结论:

• 比醇以剂量依赖的方式表现出毒性作用.
• 这种毒性归因于sorbitol的亲氧化,亲炎症和亲质性质.
• 这些发现凸显了与酸盐消费相关的潜在风险,特别是在较高剂量的情况下.