在食品中确定氨酸残留物的方法开发
Shu-Wei Lin1, Yu-Ting Liu1, Ya-Chun Chou1
1Division of Research and Analysis, Taiwan Food and Drug Administration, Ministry of Health and Welfare, No.161-2, Kunyang St, Nangang District, Taipei City 11561, Taiwan, ROC.
这项研究开发了一种简单的方法,使用头空间气体染色学/质谱学 (HS-GC/MS) 来检测食品中的 (PH3) 残留物. 该方法准确量化PH3,在测试的食品样本中发现低水平,符合台湾的要求.
科学领域:
- 食品安全分析 食品安全分析
- 分析化学是一种分析化学.
- 杀虫剂残留物检测检测方法
背景情况:
- 素 (PH3) 是用于储存产品和食品的广泛使用的烟雾剂.
- 台湾已经在14个食品类别中为PH3确定了最大残留量 (MRL).
- 需要准确可靠的方法来监测食品中的PH3残留物.
研究的目的:
- 开发和验证一种简单的样品制备和检测食品中素 (PH3) 残留物的方法.
- 为了评估气态PH3基准标准的稳定性和适用性,用于量化.
- 评估来自台湾市场和食品工厂的真实食品样本中的PH3残留物水平.
主要方法:
- 使用头空间气体染色法/质谱法 (HS-GC/MS) 来检测PH3.
- 优化的头部空间动器条件:65°C的化,每分钟750转,20分钟.
- 采用气态PH3标准和标准加法方法进行准确的量化,参考因矩阵效应而导致的欧盟指南.
主要成果:
- 开发的HS-GC/MS方法显示出高线性 (R2 > 0.99) 和可接受的重复性 (CV < 20%).
- 确定PH3的量化极限 (LOQ) 为0.005 ppm.
- 对44种食品样本的分析显示,三种样本 (0.0060.066 ppm) 中存在可检测的PH3残留物,所有样本均在台湾的MRL范围内.
结论:
- 一种使用气态PH3标准的简单而准确的HS-GC/MS方法已成功开发用于食品分析.
- 该方法适用于日常监测各种食品中的PH3残留物.
- 在分析的食品样本中检测到的PH3残留物符合监管限制,这表明有效的害虫控制实践.
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