来自海的多糖 - - 超声波辅助的酶提取,净化,结构特征和抗氧化活性分析
Jing Wen1,2,3, Ruijie Huang1,2,3, Shi Li1,2,3
1Engineering Research Center of Storage and Processing of Xinjiang Characteristic Fruits and Vegetables, Ministry of Education, School of Food Science, Shihezi University, Shihezi, Xinjiang 832000, China.
Food chemistry: X
|April 10, 2025
概括
超声波辅助的酶处理有效提取海棘多糖 (SBP). 优化的方法产生了24.07%的SBP,与孤立的分数显示抗氧化特性和热稳定性.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
- 自然产品化学 自然产品化学
背景情况:
- 海 (Hippophae rhamnoides) 是一个丰富的生物活性化合物的来源.
- 多糖具有各种健康益处,包括抗氧化特性.
- 有效的提取方法对于利用海棘多糖 (SBP) 是至关重要的.
研究的目的:
- 为了优化超声波辅助酶治疗SBP提取.
- 为了分离和描述SBP分数.
- 评估SBP的抗氧化活性和热稳定性.
主要方法:
- 超声波辅助的酶治疗用于SBP提取.
- 提取参数 (固体-液体比,持续时间,温度,酶度) 被优化.
- 多糖分 (SBPR-1,SBPR-2,SBPR-3) 被分离,净化并进行了表征.
- 评估了体外抗氧化活性和热稳定性.
主要成果:
- 在最佳的提取参数下,SBP的最大产量为24.07%.
- 他们分离了三种不同的多糖分 (SBPR-1,SBPR-2,SBPR-3).
- SBPRs表现出特有的多糖体吸收峰值,多种微观结构,良好的热稳定性和体外抗氧化活性.
结论:
- 超声波辅助酶处理是一种有效且环保的SBP提取方法.
- 孤立的SBP分量具有显著的抗氧化潜力.
- 这项研究为从海中开发天然抗氧化剂提供了基础.
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