Polygonatum sibiricum 提取物 无活化 克罗诺巴克特萨卡扎基 从婴儿配方奶粉中分离出来的
Yunhe Chang1,2, Yiru Zhai3, Yan Ma4
1Food and Pharmaceutical Engineering Institute, Guiyang University, Guiyang, China.
Foodborne pathogens and disease
|April 10, 2025
概括
在粉末婴儿配方中,Polygonum sibiricum提取物 (PSE) 有效地抑制了Cronobacter sakazakii (C. sakazakii). PSE破坏细菌细胞膜,减少生物膜和配方中的污染.
科学领域:
- 食品微生物学 食品微生物学
- 自然产品化学 自然产品化学
- 细菌学 细菌学是一门学科.
背景情况:
- 克罗诺巴克特萨卡扎基 (C. sakazakii) 是一种在婴儿配方奶粉 (PIF) 中发现的病原体.
- 寻求天然抗菌剂来控制PIF中的C. sakazakii污染.
研究的目的:
- 研究Polygonum sibiricum提取物 (PSE) 对C. sakazakii.的抗菌活性.
- 阐明PSE的抗菌机制及其在PIF和生物膜中的有效性.
主要方法:
- 确定最小抑制度 (MIC) 和最小杀菌度 (MBC).
- 评估了对细胞膜潜力的影响,ROS水平,透性和细胞形态.
- 在生物膜和PIF中对C. sakazakii的评估PSE疗效.
主要成果:
- 对C. sakazakii的PSE的MIC和MBC分别为4毫克/毫升和8毫克/毫升.
- PSE引起了细胞膜脱极化,增加了透性,并损害了细胞形态.
- 在PIF和生物膜中,PSE显著减少了C. sakazakii.
结论:
- PSE对C. sakazakii表现出强大的抗菌活性.
- PSE通过破坏细菌细胞膜和完整性而起作用.
- 对于PIF安全性,PSE显示出作为天然抗菌剂的潜力.


