使用酸盐,酸盐和蒙特莫里隆石对卡瓦克罗尔乳液的协同稳定:提高封装效率和受控释放
Mohamed Brahmi1, Sara Moumnassi2, Kamal Essifi3
1Univ Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1, CNRS, LAGEPP UMR 5007, F-69100 Villeurbanne, France; Physical Chemistry of Natural Substances and Process Team, Laboratory of Applied Chemistry and Environment, Department of Chemistry, Faculty of Sciences, University Mohamed Premier, Oujda, Morocco.
International journal of biological macromolecules
|April 10, 2025
概括
这项研究优化了使用酸盐,酸盐和蒙特莫里隆石的卡瓦克罗尔封装,实现了98.61%的封装效率. 增强的配方提高了稳定性和可控释放的食品应用.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 卡瓦克罗尔封装对于增强其稳定性,抗氧化特性和生物活性至关重要.
- 传统的方法往往在有效的封装和精油的控制释放方面扎.
- 生物聚合物和粘土矿物质的组合为改善封装系统提供了一种新的方法.
研究的目的:
- 使用酸盐,酸盐和蒙特莫里隆石优化卡瓦克罗的封装,以最大限度地提高封装效率 (EE).
- 研究这些成分对乳液稳定性和受控释放性质的联合作用.
- 为了确定稳定和有效的卡瓦克罗尔微囊的最佳配方.
主要方法:
- 采用了Box-Behnken实验设计,以优化阿尔金酸盐,酸盐和蒙莫里隆石的度.
- 乳液稳定性通过滴滴大小,泽塔潜力和产量应力测量来评估.
- 评估了封装效率,负载能力,体外释放动力学和抗菌活性.
主要成果:
- 最佳配方 (3.37%的酸盐,2%的酸盐,1%的蒙莫里隆石) 实现了98.61%的异常高EE.
- 蒙莫里隆石充当了机械屏障,增强了稳定性和受控释放.
- 优化的系统表现出更好的稳定性,通过固态排斥和凝网络形成抵御凝聚和相位分离.
结论:
- 结合酸盐,酸盐和蒙特莫里隆石,可以创建高度稳定和高效的卡瓦克罗尔封装系统.
- 优化的配方显著提高了卡瓦克罗尔的稳定性和受控释放,适合食品工业应用.
- 这种方法为开发先进的功能性食品成分提供了一个有希望的策略.
