用马光谱法进行的Cs分析及其与葡萄牙古葡萄酒约会的潜力
Vasiliki Thanasi1,2, Marta Santos3,4,5, Rosa Marques3,4
1LEAF-Linking Landscape Environment Agriculture and Food Research Center, Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, Tapada da Ajuda, 1349-017 Lisboa, Portugal.
Journal of agricultural and food chemistry
|April 10, 2025
概括
这项研究介绍了一种使用-137 (Cs) 检测来测定葡萄酒年龄的非侵入性方法. 20世纪60年代的葡萄牙葡萄酒显示出不同的137Cs水平,强化葡萄酒的度较低.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 核化学 核化学 核化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 葡萄酒的年代对于商业和历史价值至关重要.
- 传统方法使用人为放射性核酸,如碳-14 (C) 和-137 (Cs).
- 对于老葡萄酒,非侵入性和非破坏性技术是可取的.
研究的目的:
- 开发和验证一种使用Cs检测测测定葡萄酒年龄的非侵入性方法.
- 分析葡萄牙强化和非强化葡萄酒中的Cs含量.
- 评估137Cs分析对葡萄酒认证的潜力.
主要方法:
- 使用超纯 (HPGe) 探测器测量射辐射核化物 (46.5-1836 keV).
- 优化了对水平放置的密封葡萄酒瓶的Cs检测方法,实现了较低的检测极限.
- 验证了137Cs约会方法的准确性,并将活动规范化为任意日期.
主要成果:
- 首次分析了葡萄牙葡萄酒的137Cs含量.
- 1960年至1965年的葡萄酒显示Cs水平在0.51 Bq/L至1.74 Bq/L之间.
- 与非强化葡萄酒相比,强化葡萄酒的Cs水平较低,这可能是由于生产差异.
结论:
- 非侵入性Cs检测方法对葡萄酒的年代有效,特别是在1963年原子弹峰值时.
- 该方法可以区分20世纪60年代初的葡萄酒.
- 需要进一步的研究,以便将这种约会技术的适用范围扩大到其他时期.
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