一个模拟模板分子印记的聚合物涂层纤维阵列提取,用于同时HPLC分析发酵马奶中的八种生物氨基

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 材料科学 材料科学 材料科学

背景情况:

• 生物氨基 (BAs) 在微量中至关重要,但在高水平时会对健康造成风险,特别是在发酵食品中,如kumiss.
• 同时提取和分析各种BA是具有挑战性的,因为不同的物理化学性质 (logP,pKa).
• 准确量化库米斯中的BA对于食品安全和质量控制至关重要.

研究的目的:

• 开发一种新的方法,在kumiss.中同时提取八种生物氨基胺 (BA).
• 解决当前分析结构多样化的资产负债表方法的局限性.
• 在发酵食品矩阵中提高BA分析的效率和选择性.

主要方法:

• 使用衍生模板 (乙胺 dansyl 化物) 制造模拟分子印记聚合物 (DMIP) 涂层纤维.
• 将DMIP纤维集成到可重复使用,具有成本效益的阵列设备中,用于高通量固相微提取 (SPME).
• 将SPME方法与高性能液态染色学 (HPLC) 结合起来进行定量分析.

主要成果:

• 使用DMIP光纤阵列,每个样本的平均提取时间小于2分钟.
• 证明了高回收率 (70.06-110.92%) 和建立了具有高回归系数 (>0.99) 的线性校准曲线.
• 获得了低检测极限 (0.025-0.123毫克L-1),并证实了BA衍生物从kumiss.中高度选择性和高效的分离.

结论:

• 新的DMIP涂层纤维阵列为同时提取BA提供了一个高度选择性和高效的平台.
• 这种方法克服了在复杂矩阵中分析结构多样化的生物原胺所面临的挑战.
• 开发的方法对于改善米等发酵食品的质量控制和安全评估至关重要.