社区成员在巴尔的摩,马里兰州的美元商店食品环境中的购物体验
Sydney R Santos1, Samantha M Sundermeir1, Shuxian Hua1
1Center for Human Nutrition, Department of International Health, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, Baltimore, MD, United States.
Current developments in nutrition
|April 11, 2025
概括
社区成员发现,尽管价格负担得起,美元商店的食品有限且质量差. 他们还注意到商店条件和客户服务不佳,强调了城市食品环境需要改进的领域.
科学领域:
- 城市食品环境 城市食品环境
- 社区健康 社区健康
- 零售食品研究 零售食品研究
背景情况:
- 美元商店正在城市地区迅速扩张,但仍未得到充分研究.
- 在美元商店的食品环境中,社区的经验没有得到充分记录.
研究的目的:
- 探索社区成员对美元商店食品环境的看法.
- 了解美元商店的购物体验.
主要方法:
- 定性研究涉及35名参与者在巴尔的摩的15个邮政编码.
- 通过深入采访和研讨会 (2022年12月 - 2023年7月) 收集的数据.
- 用于确定共同主题的专题分析.
主要成果:
- 食品层面的主题:以负担得起的价格提供有限,低质量的食品选择.
- 商店层面的主题:缺乏客户服务,清洁性差,库存挑战.
- 关于需要改进的不同社区的一致看法.
结论:
- 社区成员在改善美元商店食品环境方面有着相似的看法.
- 未来的研究应该探索加强这些零售空间的计划和政策.
- 干预措施可以支持在美元商店购买更健康的食品.


