开发了经过等离子体处理的玉米粉基薄膜,并将其与阿塞罗拉和葡萄汁提取物相结合,具有pH感应能力

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 聚合物科学 聚合物科学

背景情况:

• 生物降解膜对于可持续包装至关重要.
• 增强薄膜特性和增加功能是一个正在进行的研究领域.
• 自然提取物具有生物活性和指标性能的潜力.

研究的目的:

• 开发功能性的生物降解粉基薄膜.
• 调查介电屏障放电 (DBD) 等离子处理和天然提取物对薄膜特性的影响.
• 为食品新鲜度表示引入pH感应能力.

主要方法:

• 开发了基于粉的电影.
• 使用介电屏障放电 (DBD) 等离子体处理片.
• 亚塞罗拉残留物和葡萄末提取物被纳入了片中.
• 分析了物理化学性质 (粉素含量,可溶性,接触角度,水分含量,表面形态,水蒸气透性).
• 评估了颜色测量pH响应.

主要成果:

• DBD等离子处理显著改变了薄膜特性,包括粉糖含量,溶解度,接触角度,水分含量和表面形态.
• 加入阿塞罗拉和葡萄末提取物进一步改变了薄膜结构,可溶性,水分含量和水蒸气透性.
• 片表现出适合pH指示的色度反应,不同提取物观察到明显的颜色变化.
• 阿塞罗拉提取物增强了黄色色调,而葡萄末提取物诱导了从紫色到绿色的显著颜色变化,表明pH值的变化.

结论:

• DBD等离子处理和天然提取物的结合是增强可生物降解粉基膜的有效策略.
• 由于天然色素,开发的薄膜具有功能性pH感应能力.
• 这些片有望用于积极和智能食品包装的应用,有助于对食品新鲜度的视觉监控.