子生产系统对环境的影响:一个基于农场的摇篮到门的分析

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 环境科学 环境科学
• 生命周期评估 生命周期评估

背景情况:

• 全球对动物蛋白质的需求不断增长,需要可持续的替代品.
• 关于子肉生产对环境造成的影响的数据有限.
• 子肉是一种潜在的可持续蛋白质来源.

研究的目的:

• 对子肉生产进行全面的环境影响评估.
• 在整个肉生产周期中识别环境热点.
• 为制定减缓战略提供数据,以减少环境足迹.

主要方法:

• 采用了一个归因的摇篮到门生命周期评估 (LCA) 模型.
• 利用了46家商业养场的初级数据和专家采访.
• 该模型包括育种,肥,动物/肥管理,料生产和能源使用.

主要成果:

• 1公斤肉产生了2.56公斤的二氧化碳等值 (GWP) 和3.19公斤的二氧化碳等值 (GWP_LUC).
• 肥阶段 (平均贡献65%) 和料生产 (在几个类别中超过65%) 是主要的影响因素.
• 子肉对环境的影响相当于家禽和猪肉生产.

结论:

• 肥阶段是养子环境缓解战略的优先事项.
• 减少料生产对环境的影响对于可持续的子肉至关重要.
• 子肉可以通过有针对性的环境管理成为可持续的蛋白质来源.