植物性饮食和黑人和低收入美国人的死亡率:来自大型前性队列研究的发现
Fangcheng Yuan1, Wanqing Wen1, Xiao-Ou Shu1
1Division of Epidemiology, Department of Medicine, Vanderbilt Epidemiology Center, Vanderbilt-Ingram Cancer Center, Vanderbilt University Medical Center, Nashville, TN, United States.
The American journal of clinical nutrition
|April 13, 2025
概括
一种健康的植物性饮食,富含植物性食物,低含动物产品,与较低的死亡率有关. 这种饮食模式可能会减少所有原因的死亡,心血管疾病和其他疾病,特别是当与健康的生活方式选择相结合时.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 流行病学 流行病学
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 植物性饮食被推广为健康和环境的好处.
- 饮食质量至关重要,对黑人和低收入人群的研究有限.
- 这些群体不成比例地面临不良健康结果.
研究的目的:
- 调查以植物为基础的饮食模式和死亡率之间的关联,主要是黑人和低收入美国人的队列.
- 检查与全因,心血管疾病 (CVD) 和癌症死亡率的联系.
主要方法:
- 利用了来自南方社区队列研究的77797名参与者的数据.
- 使用总体植物性饮食指数 (PDI),健康的PDI (hPDI) 和不健康的PDI (uPDI) 评估饮食模式.
- 采用Cox比例危险模型来分析死亡率数据,平均随访时间为16.6年.
主要成果:
- 较高的PDI和hPDI遵守率与所有原因的死亡率降低有关 (HR=0.87和HR=0.82).
- 较高的UPDI坚持与所有原因死亡率的增加有关 (HR=1.17).
- 对心血管疾病和其他特定原因死亡率观察到类似的模式;注意到与生活方式因素的相互作用.
结论:
- 坚持健康的植物性饮食,强调植物性食物和限制动物性食物,可能会降低死亡率.
- 这些发现强调了饮食质量在这个人群中的重要性.
- 观察到健康饮食和生活方式对降低死亡率的协同效应.
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