Shecoya White1, Armitra Jackson-Davis2, Kenisha Gordon1

  • 1Mississippi State University, Mississippi State, Mississippi 39762, United States.

PubMed
概括

非热技术为食品提供有效的病原体控制,与传统热方法不同,保持质量和营养. 本综述探讨了用于更安全食品的先进技术.