评估工作场所组织食品环境的工具:一个范围审查
Ana Beatriz Coelho de Azevedo1, Patricia Gálvez Espinoza2, Fernanda Martins de Albuquerque1
1Postgraduate Program in Food, Nutrition and Health, Rio de Janeiro State University, Rio de Janeiro, Brazil.
Public health nutrition
|April 14, 2025
概括
这次审查确定了36种用于评估工作场所食品环境的工具,发现了最好捕获关键组件的三种工具. 这些评估对于通过有针对性的干预和政策改善工人健康至关重要.
科学领域:
- 公共卫生 公共卫生
- 职业健康 职业健康 职业健康
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 工作场所的食品环境对员工的健康和福祉产生重大影响.
- 评估这些环境的现有工具在范围和应用方面存在很大差异.
- 需要对可用的评估工具有全面的了解.
研究的目的:
- 系统地绘制现有的工具来评估工作场所的组织食品环境.
- 确定这些工具所涵盖的食品环境的组件和维度.
- 为选择或开发强大的评估工具提供基础.
主要方法:
- 进行了全面的范围审查,搜索多个数据库,直到2024年11月.
- 包括自2005年1月以来发表的研究,重点关注公司,大学和医院等工作场所.
- 卡斯特罗和卡内拉 (2022) 的概念模型指导了数据合成.
主要成果:
- 选出了54篇文章,确定了16个国家的36个不同的工具.
- 三种仪器证明了对食品环境组件和维度的最全面覆盖.
- 饮食空间的内部水平和食品/饮料的可用性/质量是最常被评估的;29个仪器报告了有效性/可重复性.
结论:
- 对工作场所的食品环境进行评估对于监测和干预计划至关重要.
- 这些评估可以为公共政策提供信息,以提高工人健康.
- 标准化和验证的工具是有效的工作场所健康促进的关键.
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