基于学校的"PhunkyFoods"干预措施的评估:英国的一个集群随机对照试验
Karen L Vaughan1, Milca Vidal1, Janet E Cade1
1School of Food Science and Nutrition, University of Leeds, Woodhouse Lane, LeedsLS2 9JT, UK.
Public health nutrition
|April 14, 2025
概括
PhunkyFoods营养计划并没有提高小学儿童的饮食素养或技巧. 对于未来的干预措施,建议进行更多的实践性食物准备.
科学领域:
- 营养教育 营养教育
- 儿科健康 儿科健康
- 公共卫生干预措施 公共卫生干预措施
背景情况:
- 儿童营养是长期健康的关键决定因素.
- 需要有效的营养教育计划来改善小学儿童的饮食习惯.
- PhunkyFoods计划是一项旨在提高儿童食品素养和技能的既定干预措施.
研究的目的:
- 评估PhunkyFoods营养教育干预对小学儿童食品素养,技巧以及水果和蔬菜摄入量的影响.
- 评估一个集群随机对照试验在12个月内测量这些结果变化的有效性.
主要方法:
- 一个集群随机对照试验,涉及631名6-9岁儿童,遍及英国北约克郡26所小学.
- 干预组接受了PhunkyFoods计划,而对照组接受了通常的学校课程.
- 主要结局包括12个月后对基线值调整后的食品素养和技巧得分的差异.
主要成果:
- 干预组和对照组之间在食品素养或技巧方面没有发现显著差异.
- 干预组的水果和蔬菜摄入量也没有显著改善.
- 女孩的技巧得分明显高于男孩 (P < 0.01).
结论:
- PhunkyFoods干预措施并没有显著改善小学儿童的饮食素养或技巧.
- 观察到的技能的性别差异表明,对营养教育的潜在性别特异性反应.
- 在学校增加实用的食物准备时间可能是必要的,以实现这些结果的可衡量的改善.
