酸奶和奶油样本中的微塑料和酸盐:特征和健康风险评估
Delaram Abedi1, Maryam Hazrati Niari2, Bahman Ramavandi1,3
1Department of Environmental Health Engineering, Faculty of Health and Nutrition, Bushehr University of Medical Sciences, Bushehr, Iran.
Journal of environmental health science & engineering
|April 14, 2025
概括
微塑料 (MP) 和酸 (PAE) 污染了广受欢迎的乳制品,如酸奶和奶油. 这些污染物,特别是二甲二甲基甲酸盐 (DEHP),具有潜在的致癌风险,强调乳制品是人类暴露的重要来源.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 食品安全 食品安全
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 酸奶和奶油是广泛消费的乳制品.
- 有关这些产品中微塑料 (MP) 和酸 (PAE) 污染存在担忧.
- 消费受污染的乳制品对人类健康的潜在影响尚未完全理解.
研究的目的:
- 调查伊朗酸奶和奶油中的MP和PAE的丰度,特征和度.
- 评估与这些乳制品的MP和PAE摄入相关的潜在健康风险.
主要方法:
- 分析了来自伊朗市场的各种酸奶和奶的样本.
- 确定了微塑料的数量和特征 (大小,颜色,形状,聚合物类型).
- 量化了甲酸 Ester 度,包括 Di(2-乙烯基) 甲酸 (DEHP).
主要成果:
- 在酸奶和奶油样本中检测到MPs,平均丰度在0.52-0.76项/ml之间.
- 主要的MP特性包括1000-5000微米的尺寸,透明的颜色和纤维形状. 聚乙烯二甲 (PET) 和聚胺 (PA) 是主要的聚合物.
- PAE度有所不同,酸奶和奶油样本中的Di(2-乙基) 甲酸盐 (DEHP) 含量表明对成人和青少年有潜在的致癌风险.
结论:
- 酸奶和奶油是人体中微塑料和酸 ester 暴露的重要来源.
- 这些乳制品中DEHP的存在引发了健康问题,特别是在致癌风险方面.
- 可能需要进一步的研究和监管措施,以减轻广泛消费的食品中的MP和PAE污染.
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