来自Moringa oleifera的纳米颗粒 多糖:结构,稳定性,以及体外抗氧化活性
Liang Tao1,2,3, Chunhua Guan1, Zilin Wang1
1College of Food Science and Technology, Yunnan Agricultural University, Kunming 650201, China.
Foods (Basel, Switzerland)
|April 15, 2025
概括
合成了Moringa oleifera多糖稳定纳米颗粒 (MOLP-SeNPs),显示出增强的抗氧化活性和稳定性. 这些新型纳米粒子在食品和生物医学中提供了有前途的应用,因为它们对氧化损伤的保护作用.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物技术是生物技术.
- 纳米技术纳米技术
背景情况:
- 纳米颗粒 (SeNPs) 具有显著的抗氧化特性和低毒性,使其在生物医学和食品应用中具有价值.
- 传统SeNPs的稳定性较差,阻碍了它们的广泛使用.
- 多糖合是一种有前途的策略,可以提高SeNP的稳定性和功能性.
研究的目的:
- 通过Moringa oleifera多糖 (MOLP-SeNPs) 稳定新型纳米颗粒的合成和特征.
- 评估MOLP-SeNPs对氧化应激的稳定性,抗氧化活性和保护作用.
- 探索MOLP-SeNPs在食品和生物医学应用中的潜力.
主要方法:
- 使用Moringa oleifera多糖作为氧化还原系统中的稳定剂合成MOLP-SeNPs.
- 使用光谱学的MOLP-SeNPs的表征.
- 评估热和储存稳定性的评估.
- 通过模拟消化和HepG2细胞氧化应激模型进行体外抗氧化活性评估.
主要成果:
- 在优化条件下成功合成了分散良好的零价值MOLP-SeNPs (166.58 nm) (MOLP:化比为2.8:3,pH为7.3,35°C).
- 在制备和储存过程中,MOLP-SeNPs表现出极好的稳定性.
- 在模拟消化和HepG2细胞模型中表现出强大的自由基清除能力和增强的抗氧化活性.
- 用MOLP-SeNPs进行预处理显著改善了HepG2细胞活力,并保护它们免受氧化损伤.
结论:
- Moringa oleifera多糖稳定纳米颗粒 (MOLP-SeNPs) 已成功合成,具有增强的稳定性和抗氧化特性.
- 在细胞模型中,MOLP-SeNPs显示出保护细胞免受氧化应激的巨大潜力.
- 这些发现强调了MOLP-SeNPs作为一种有前途的新型抗氧化剂,用于食品和生物医学应用.
